Hacer cerveza: una pasión en tiempos críticos

Ciudad Puente

beer by the duchess Cerveza creada por Juleidy Peña

Apasionarse por cualquier cosa en el tercer mundo es ponérsela en China una misma. Apasionarse por cualquier cosa en ErreDé, República Dominicana, es joderse.

Hacer cervezas, uno de los trabajos más mecánicos y tediosos del mundo, raya inexplicablemente en el arte de crear sabores específicos. Es cómo una idea y un sabor mental se puede convertir, luego de seis horas de calor y tres semanas de espera, en un delicioso néctar embriagador que hace que todo lo demás se desvanezca.

A mí en particular me gusta el lado poético de hacer cervezas. Esa dimensión en la cual me siento a imaginar el resultado final e idear el plan macabro para obtenerlo, por suerte, con las birras. Si tienes claro lo que quieres, puedes llevar a cabo un ejercicio inverso y determinar cada detalle específico sobre cuánta malta y lúpulo y qué te tipo de levadura necesitarás.

Sin…

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Acerca de jovelvillalobosleiva

Licenciado en Docencia Profesor de Artes Industriales Perito en Electricidad
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